廖排骨是著名的卤食品牌,自1982年正式成立并注册商标以来,经过36年持续稳定经营,已发展成为大型的民营食品品牌,其廖排骨特色美食由于受到食客、媒体认可,风靡全国,迅速刮起了一阵川卤加盟热潮。
百年老味道——乾隆23年,四川廖氏祖先入宫尚膳监膳夫,私家“蒸气熏卤”技术和典藏卤料配方名冠宫廷。后乾隆南巡,官绅接驾沿承“满汉全席”,廖氏名菜“红卤鸽脯”位列席中?!洞笄寤岬?#8226;光禄寺则例》有关一等汉席的记载中也常见廖氏所创的精品卤菜。
时尚新花样——川卤历经千年发展,可谓是百姓餐桌上的家常必备菜肴。今天,廖氏后人充分掌握其先祖所著《卤法技册》,所制排骨味道鲜美、色香俱全,为百姓传唱。廖排骨由于独具特色的制作手法和不可模仿的味道,被绵阳人民誉为“涪城一绝”!
精选各类川渝调料,并融入当归、党参、枸杞等五十余种名贵中药材.

糖汁煎熬法、蒸气熏透法、乾坤翻移法,加以精确的火候控制与手法.

百年传承下来的窖藏老卤,保证了廖排骨的核心口味,目前已申请国家级非物质文化遗产.
廖排骨全部产品都由手工制作,保证传统卤味不丢失,营养配比更科学.

五香卤排骨、五香卤猪尾、五香卤豆干、卤烟熏排骨、五香卤猪耳朵、五香手撕蹄、五香卤拱嘴、卤猪肝、五香卤鸡翅、五香卤鸡爪、五香卤鸡尖 、卤兔头
五香卤鸭翅、脚、五香卤君肝、茴香卤肘子、卤牛肉、五香卤猪蹄
夫妻肺片、棒棒鸡/红油鸡块、红油兔丁、双椒耳片/风味耳丝、双椒菌把、凉拌素菜(三丝、竹笋、海带、孜然土豆等)、无骨凤爪、泡椒凤爪
香辣排骨、糖醋排骨、手抓排骨、香辣鸡尖、藤椒老鸭、麻辣鸡、麻辣鸭头、古蔺麻辣鸡、鸿运锁骨、香辣醉虾、脆香鸭舌、飘香鸭脖、椒麻兔/椒麻鸭、香辣兔头
专业大厨手把手传授整个卤制过程,精确到制作温度,要用多少的水,
每制作一步需要加多少调料等,每个加盟商都能掌握到卤制技术的精髓,
专业营销经理协助对所选店址进行实地考察对商圈.顾客进行调查,评估其开店的可能性,营业额.经营损益等的预估等供加盟者参考。
总部派专人全程指导开业细节,如提供开店筹备计划,包括人员招募、产品定价、原材料供应、运营管理制度建立及开业期间的策划等。
加盟店派2-3名人员到总店进行免费培训(公司免费提供食宿),合格后颁发毕业证书??旰笞懿拷中夥呀邢低承约际跖嘌?。
免费提供完整的装修方案以及店堂设备、设施布置图等,统一店面形象和风格,让加盟商花极少的钱。
每年都有大量的新品上市,加盟商可免费学习并使用该技术,各加盟店可根据自身需求加以选择学习。
实行区域划分独家经营,形成不易逾越的市场壁垒,限额发展廖排骨加盟店,确保投资者利益。
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